脫色、脫水工段

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　　脫色、脫水工段：上圖的脫色鍋也稱脫色脫水鍋，利用加熱，真空去除油中水分。通過真空將白土吸進(jìn)脫色鍋，攪拌后再通過振動(dòng)過濾機(jī)將白土過濾出來，從而達(dá)到改變油脂顏色的效果。

　　脫色工序的主要作用是脫除油中色素、殘存的微量的皂粒和金屬離子。在負(fù)壓狀態(tài)下采用機(jī)械攪拌和蒸汽攪拌結(jié)合的方式，脫色效果更明顯。

　　脫膠油先進(jìn)入加熱器加熱到適當(dāng)溫度（110℃），進(jìn)入白土混合罐。白土由低位白土箱通過風(fēng)運(yùn)送到白土?xí)捍婀蓿淄撂砑訉?shí)行自動(dòng)計(jì)量，并與進(jìn)油聯(lián)鎖控制。

　　油與白土混合后溢流到連續(xù)脫色器。脫色器采用無動(dòng)力蒸汽攪拌。脫色后的油進(jìn)入兩臺(tái)交替使用的葉片過濾機(jī)過濾。過濾后的油再經(jīng)過安全過濾器后進(jìn)入脫色油儲(chǔ)罐，脫色油儲(chǔ)罐設(shè)計(jì)為真空罐內(nèi)設(shè)噴嘴，以免脫色油與空氣接觸而影響其過氧化值和回色。油脂脫色工段的廢白土的過濾采用高效立式葉片過濾機(jī)，其優(yōu)點(diǎn)是操作方便，運(yùn)轉(zhuǎn)連續(xù)，勞動(dòng)強(qiáng)度低，環(huán)境條件好，廢白土中殘留油脂少。

一、吸附劑的種類：

1、漂土 學(xué)名膨潤土，是一種天然吸附劑。多呈白色或灰白色。天然漂土的脫色系數(shù)較低，對(duì)葉綠素的脫色能力較差，吸油率也較大。 

2、活性白土是以膨潤土為原料，經(jīng)過人工化學(xué)處理加工而成的一種具有較高活性的吸附劑，在工業(yè)上應(yīng)用十分廣泛。對(duì)于色素及膠態(tài)物質(zhì)的吸附能力較強(qiáng)，特別是對(duì)于一些堿性原子團(tuán)或極性基團(tuán)具有更強(qiáng)的吸附能力。

3、活性炭是由木屑、蔗渣、谷殼、硬果殼等物質(zhì)經(jīng)化學(xué)或物理活化處理而成。具有疏松的孔隙，比表面積大、脫色系數(shù)高，并具有疏水性，能吸附高分子物質(zhì)，對(duì)藍(lán)色和綠色色素的脫除特別有效，對(duì)氣體、農(nóng)藥殘毒等也有較強(qiáng)的吸附能力。但價(jià)格昂貴，吸油率較高，常與漂土或活性白土混合使用。

4、凹凸棒土是一種富鎂纖維狀土，主要成分為二氧化硅。土質(zhì)細(xì)膩，具有較好的脫色效果，吸油率也較低，過濾性能較好。 

二、影響吸附脫色的因素 

1、吸附劑 

　　不同的吸附劑有不同的特點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際要求選用合適的吸附劑。油脂脫色一般多選用活性度高、吸油率低、過濾速度快的白土。 

2、操作壓力

　　吸附脫色過程在吸附作用的同時(shí)，往往還伴有熱氧化副反應(yīng)，這種副反應(yīng)對(duì)油脂脫色有利的一方面是：部分色素因氧化而褪色，不利的方面是：因氧化而使色素固定或產(chǎn)生新的色素以及影響成品的穩(wěn)定性。負(fù)壓脫色過程由于操作壓力低，熱氧化副反應(yīng)較弱，一般采用負(fù)壓脫色，真空度為0.096mPa。 

3、操作溫度

　　吸附脫色中的操作溫度決定于油脂的品種、操作壓力以及吸附劑的品種和特性等。脫除紅色較脫除黃色用的溫度高；常壓脫色及活性度低的吸附劑需要較高的操作溫度；減壓操作及活性度高的吸附劑則適宜在較低的溫度下脫色。常用脫色溫度為105℃左右。 

4、操作時(shí)間

　　吸附脫色操作中油脂與吸附劑在最高溫度下的接觸時(shí)間決定于吸附劑與色素間的吸附平衡，只要攪拌效果好，達(dá)到吸附平衡并不需要過長時(shí)間，過分延長時(shí)間，甚至?xí)股然厣９I(yè)上一般將脫色溫度控制在20-30分鐘左右。 

5、攪拌

　　脫色過程中，吸附劑對(duì)色素的吸附，是在吸附劑表面進(jìn)行的，屬于非均相物理化學(xué)反應(yīng)。良好的攪拌能使油脂與吸附劑有均勻的接觸機(jī)會(huì)。現(xiàn)生產(chǎn)中采用直接蒸汽攪拌。 

6、粗油品質(zhì)及前處理。

　　粗油中的色素較易脫除，而油料、油脂在加工或儲(chǔ)存過程中的新色素或因氧化而固定了的新色素，一般較難脫除。脫色前處理的油脂質(zhì)量對(duì)油脂脫色效率的影響也甚為重要，當(dāng)脫色油中殘留膠質(zhì)和懸浮物或油溶皂時(shí)這部分雜質(zhì)會(huì)占據(jù)一部分活性表面，從而降低脫色效率。一般脫色前處理的油脂質(zhì)量應(yīng)滿足如下條件：P≤10ppm、殘?jiān)?le;100 ppm。 

三、脫色損耗

　　主要為吸附脫色時(shí)廢白土吸油所引起的損耗，應(yīng)盡量降低廢白土含油率。脫色損耗=廢白土×廢白土干基含油率

四、連續(xù)式脫色工藝有以下特點(diǎn)：

1、油脂與脫色劑在動(dòng)態(tài)下接觸充分，脫色效率高，可減少脫色劑的使用量；

2、物料連續(xù)均勻地進(jìn)出使得脫色時(shí)間均衡避免了油脂的氧化和酸價(jià)的回升；

3、脫色塔特殊的攪拌結(jié)構(gòu)使物料不產(chǎn)生死角避免了吸附劑的沉淀和管道的堵塞；

4、連續(xù)密閉高效的過濾設(shè)備實(shí)現(xiàn)了卸餅的自動(dòng)化，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度；

5、先進(jìn)的吹干技術(shù)降低了濾餅含油率。

五、脫色工藝參數(shù)

六、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)